| 主料 | ||
| 鲈鱼1条 | 午餐肉100克 | 口蘑3朵 |
| 香菇3朵 | ||
| 辅料 | ||
| 葱白1段 | 姜1块 | 红椒1块 |
| 蒸鱼豉油3汤匙 | 植物油2汤匙 | |
麒麟鲈鱼的做法，共8个步骤
1/8. 鲈鱼剔骨后切厚片，午餐肉，香菇和口蘑分别切片。
2/8. 将鱼头和鱼骨摆在盘里。
3/8. 将香菇片，鱼片，口蘑片和午餐肉片依次摆放在鱼骨上。
4/8. 再放上姜片和葱段。
5/8. 放入微波炉，开启蒸汽微波程序10分钟。
6/8. 蒸好的鱼端出，将上面的姜片和葱段拣去不用。
7/8. 在鱼上放上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油和适量的盐。
8/8. 另起一锅倒油烧至7成热，将热油淋在鱼上就可以了。
小窍门
1.可以选用其他自己喜欢的淡水鱼。
2.传统做法中配料是水发的干香菇，火腿和笋片，我这里做了些改动。3.午餐肉和蒸鱼豉油有含有一定的盐分，所以这里没有额外加盐，如果口重可根据自己口味适量加盐调味。4.如果没有微波炉，可以用蒸锅水开之后上锅蒸8-10分钟。
