| 主料 | ||
| 南瓜花3朵适量 | 多春鱼6条（约400g）适量 | 沙拉酱1汤匙（15g）适量 |
| 花生碎1汤匙（15g）适量 | 法国香菜1汤匙（15g）适量 | 面粉2汤匙（30g）适量 |
| 盐1茶匙（5g）适量 | 料酒1汤匙（15ml）适量 | 葱段2段适量 |
| 姜片3片适量 | 花椒粒20粒适量 | 油200ml（实耗20ml）适量 |
1/5. 南瓜花摘去花蕊洗净，调入面粉、沙拉酱和适量水（约1汤匙，15ml）搅拌均匀，放
2/5. 入温油中用筷子轻轻翻动，用小火炸至各面色泽均匀。
3/5. 将多春鱼去除鳃和内脏洗净，调入盐、料酒、葱段、姜片和花椒粒腌制1个小时，捡去葱段、姜片和花椒粒，用干面粉把鱼身裹匀。
4/5. 中火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热时，放入多春鱼炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
5/5. 装盘时，依个人口味撒上适量的盐、花生碎和法国香菜。
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