| 主料 | ||
| 草鱼150克适量 | 辅料：适量 | 香菇（鲜）50克适量 |
| 调料：适量 | 香油5克适量 | 料酒5克适量 |
| 淀粉(玉米)3克适量 | 盐2克适量 | 大葱3克适量 |
| 姜1克适量 | 香菜5克适量 | |
| 辅料 | ||
| 草鱼150克适量 | 辅料：适量 | 香菇（鲜）50克适量 |
| 调料：适量 | 香油5克适量 | 料酒5克适量 |
| 淀粉(玉米)3克适量 | 盐2克适量 | 大葱3克适量 |
| 姜1克适量 | 香菜5克适量 | |
1/4. 将冬菇去蒂洗净，加料酒、葱姜丝蒸熟，略挤出水分；
2/4. 将草鱼肉剁成茸，加入精盐、干淀粉搅拌成糊状；
3/4. 将冬菇光面撒上干淀粉，逐个裹上鱼糊，加两根香菜叶，码在盘内，上锅大火蒸熟取出；
4/4. 炒锅添水，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在冬菇上即可。
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