| 主料 | ||
| 黄鳝4条 | 老抽1汤勺 | 鲜酱油3汤勺 |
| 大蒜2～3颗 | 姜片4片 | 胡椒粉适量 |
| 白糖4小勺 | 料酒2汤勺 | |
1/6. 黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐 用手捏揉将黄鳝外的粘层 揉去 再用水冲净沥干
2/6. 准备 姜 大蒜
3/6. 热锅冷油 先将大蒜炒至金黄
4/6. 放入黄鳝 翻炒 再加入 姜片
5/6. 料酒2勺 老抽1勺 鲜酱油3勺 （此处都是用家里喝汤的勺） 糖4至5小勺（调料的小勺） 加入水 埋没过黄鳝即可，大火煮开后 盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒点胡椒粉，大火收汁 撒上葱花翻一下 关火！
6/6. 装盘后再撒一点葱花点缀
喜欢甜一点的可以多加两勺糖哦 撒了胡椒粉有种画龙点金的感觉 哈哈
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