| 主料 | ||
| 汉堡面包1个适量 | 蛋1颗适量 | 鳕鱼肉1块适量 |
| 胡椒盐适量适量 | 白酒适量适量 | 低筋面粉适量适量 |
| 面包粉适量适量 | 炸油适量适量 | 起司片1片适量 |
| 塔塔酱适量适量 | ||
香鱼堡的做法，共4个步骤
1/4. 蛋打散成蛋液备用。
2/4. 鳕鱼肉洗净，沥干水分，用刀整型成四方，撒上胡椒盐、白酒略腌3分钟后，沾裹上低筋面粉、面包粉、作法1的蛋液备用。
3/4. 热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2的鳕鱼肉炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，即为鱼排备用。
4/4. 汉堡面包横切，放入烤箱以120℃烤30秒至热，取出后依序放上起司片、鱼排，淋上塔塔酱，最后盖上上层汉堡面包即可。
