| 主料 | ||
| 圆鳕鱼4两适量 | 青江菜2颗适量 | 胡萝卜片4片适量 |
| 鲜冬菇2朵适量 | 青葱1根适量 | 姜片4片适量 |
| 白饭6两适量 | 太白粉2小匙适量 | 水4小匙适量 |
| 盐1/4小匙适量 | 鲜鸡晶1/4小匙适量 | 水100cc适量 |
| 麻油适量适量 | 胡椒粉适量适量 | |
鱼片烩饭的做法，共3个步骤
1/3. 圆鳕鱼洗净并切片；青葱洗净切段；再将所有材料(白饭除外)分别以沸水汆烫后捞起沥干备用。
2/3. 将调味料A调制成太白粉水备用。
3/3. 热油锅，先将调味料B的水下锅煮至滚沸，放入作法1的所有材料及盐、鲜鸡晶一起煮，当水再度沸腾时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍加搅拌后加入调味料C适当调味，起锅淋在白饭上食用即可。
