| 主料 | ||
| 鳕鱼1片适量 | 破菩子1/2小瓶适量 | 葱丝少许适量 |
| 姜丝少许适量 | 红辣椒丝少许适量 | 开水1/2杯适量 |
| 姜片2片适量 | 酒1大匙适量 | 盐1/2小匙适量 |
| 香油少许适量 | ||
鳕鱼破菩子的做法，共3个步骤
1/3. 鳕鱼洗净，用酒、姜片、盐腌约10分钟后，将鳕鱼取出，用纸巾吸去多余水份备用。
2/3. 将作法1的鳕鱼摆盘，倒入破菩子，洒上少许姜丝备用。
3/3. 电锅外锅加1/2杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖将作法2的材料连盘放入蒸约5分钟，再掀盖洒上葱丝、姜丝、红辣椒丝续蒸1分钟后取出，淋上少许香油即可。
