| 主料 | ||
| 苦瓜500公克适量 | 小鱼干20公克适量 | 蒜仁5颗适量 |
| 细砂糖1小匙适量 | 酱油2大匙适量 | 料理酒1大匙适量 |
| 水50㏄适量 | ||
小鱼蒸苦瓜的做法，共3个步骤
1/3. 苦瓜洗净，切圆片后去籽；小鱼干洗净，备用。
2/3. 将作法1苦瓜圆片、小鱼干、蒜仁放入大碗中，加入所有调味料拌匀，移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
3/3. 备註：调味料中的水可用高汤取代，蒸煮出来的蔬菜会更鲜甜。
| 主料 | ||
| 苦瓜500公克适量 | 小鱼干20公克适量 | 蒜仁5颗适量 |
| 细砂糖1小匙适量 | 酱油2大匙适量 | 料理酒1大匙适量 |
| 水50㏄适量 | ||
1/3. 苦瓜洗净，切圆片后去籽；小鱼干洗净，备用。
2/3. 将作法1苦瓜圆片、小鱼干、蒜仁放入大碗中，加入所有调味料拌匀，移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约30分钟即可。
3/3. 备註：调味料中的水可用高汤取代，蒸煮出来的蔬菜会更鲜甜。
