| 主料 | ||
| 鲫鱼两条 | 白萝卜适量 | 油菜适量 |
| 面条适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 食用油适量 | 胡椒粉适量 |
| 盐适量 | ||
萝卜丝鲫鱼打卤面的做法，共8个步骤
1/8. 新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；
2/8. 在鱼身两边各划两刀，白萝卜切丝备用；
3/8. 洗好的鲫鱼擦干水分，炒锅置火上，然后倒油烧至5成热，将鲫鱼煎至两面金黄
4/8. 鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；
5/8. 加入葱和姜煮至沸腾。
6/8. 加入萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
7/8. 另起一口锅置火上，加水，大火烧开水，把洗好的油菜焯一下，捞出。
8/8. 把擀好的面条下入锅中，煮熟捞出，把油菜码在面条上，倒上做好的鲫鱼汤，撒点胡椒粉即可。
小窍门
鲤鱼，健脾和胃；利水下气；通乳；安胎。主胃痛；泄泻；水湿肿满；小便不利；脚气；黄疸；咳嗽气逆；胎动不安；妊娠水肿；产后乳汁稀少
