| 主料 | ||
| 带鱼一条 | 大喜**辣酱适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 片姜适量 | |
麻辣酱蒸带鱼的做法，共6个步骤
1/6. 带鱼一条。买的时候摊主已经帮我把鱼头剁下去了。
2/6. 刮鳞去鳍。带鱼的鱼鳞比较腻手，可以用家里刷碗的钢丝刷擦，很好用的。在鱼身上划道，便于腌制入味。
3/6. 带鱼身上浇上大喜**辣酱。
4/6. 拌匀放置一边入味。
5/6. 上锅蒸之前可以在鱼身子底下垫几片姜，鱼身上撒点葱花。
6/6. 大火蒸十分钟。麻辣酱蒸带鱼就做好了
小窍门
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
