| 主料 | ||
| 鲢鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 大蒜适量 | 八角适量 | 红烧酱油适量 |
红烧鲢鱼的做法，共3个步骤
1/3. 洗净鲢鱼，剁成两块，在鲢鱼身上切几条刀纹，抹上盐和花椒，阉一小时。
2/3. 把鱼肉放在锅里煎到焦黄，加葱，蒜，八角和姜，再加水，加一勺糖，一勺醋，一勺红烧酱油，盖上锅盖，开小火，炖十分钟。
3/3. 开锅，加味精。完成了！
小窍门
其实阉得越久越好，可以超过1小时，让盐融入鱼肉内，融入得更深，味道更鲜美！
| 主料 | ||
| 鲢鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 大蒜适量 | 八角适量 | 红烧酱油适量 |
1/3. 洗净鲢鱼，剁成两块，在鲢鱼身上切几条刀纹，抹上盐和花椒，阉一小时。
2/3. 把鱼肉放在锅里煎到焦黄，加葱，蒜，八角和姜，再加水，加一勺糖，一勺醋，一勺红烧酱油，盖上锅盖，开小火，炖十分钟。
3/3. 开锅，加味精。完成了！
其实阉得越久越好，可以超过1小时，让盐融入鱼肉内，融入得更深，味道更鲜美！
