| 主料 | ||
| 翘嘴鱼1斤左右 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒1调羹 | 姜片6片 | 葱花少许 |
| 蒸鱼豆豉酱油2~3调羹 | 盐适量 | |
清蒸翘嘴鱼的做法，共2个步骤
1/2. 将姜片分别放在鱼的下面、鱼肚中及上面，洒上盐、料酒。等锅内水烧开后，放入锅中盖上盖子大火蒸7~8分钟。
2/2. 倒入蒸鱼豆豉酱油，在蒸1~2分钟，洒上葱花，再蒸片刻即可。
小窍门
还可以在出锅前在鱼上面浇上热油，就是葱油鱼，但此鱼较油腻，我就没有浇油。
| 主料 | ||
| 翘嘴鱼1斤左右 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒1调羹 | 姜片6片 | 葱花少许 |
| 蒸鱼豆豉酱油2~3调羹 | 盐适量 | |
1/2. 将姜片分别放在鱼的下面、鱼肚中及上面，洒上盐、料酒。等锅内水烧开后，放入锅中盖上盖子大火蒸7~8分钟。
2/2. 倒入蒸鱼豆豉酱油，在蒸1~2分钟，洒上葱花，再蒸片刻即可。
还可以在出锅前在鱼上面浇上热油，就是葱油鱼，但此鱼较油腻，我就没有浇油。
