| 主料 | ||
| 大虾适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 胡萝卜适量 | 生粉香油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 老抽适量 | 生抽适量 |
| 醋适量 | ||
鱼香大虾的做法，共14个步骤
1/14. 虾整理好，沥水，锅中放适量油，虾入锅炸，虾壳脆，捞出沥油，胡萝卜刨丝。
2/14. 姜、蒜瓣、葱白，都切末。
3/14. 调汁：葱白末、姜末、蒜瓣末、生粉、盐、白糖、老抽、生抽、醋、香油。
4/14. 葱绿切葱花待用。
5/14. 锅中放少许炸虾的油，葱白、蒜、姜末，爆香。
6/14. 放炸好的虾。
7/14. 稍稍拌炒。
8/14. 放胡萝卜丝。
9/14. 拌炒。
10/14. 放调料汁。
11/14. 盖上锅盖焖煮。
12/14. 大火煮至收汁。
13/14. 撒葱花。
14/14. OK！！
小窍门
1、 虾沥水入锅炸，盖上锅盖炸安全些哈
2、 我懒的泡黑木耳了，家里有的话可以泡点切丝跟胡萝卜一起入锅炒哈~~
