主料 | ||
鲜冬菇适量 | 调味鱼胶(或虾饺适量 | 肉胶)适量 |
腊肠段(长5cm左右)适量 | 西兰花(伴碟用适量 | 用油盐水灼熟)适量 |
秋花吐艳-腊肠鱼蓉酿鲜菇的做法,共4个步骤
1/4. 在腊肠的截面上横竖各切两刀,不要切断
2/4. 鲜冬菇酿入鱼胶,将切好的腊肠段镶嵌在中间
3/4. 大火蒸约10分钟取出,倒出液汁留为勾芡之用
4/4. 利用倒出的液汁再加入适量的生抽、糖、生粉水(水淀粉)勾薄芡,趁热浇在鲜冬菇和西兰花上即可
主料 | ||
鲜冬菇适量 | 调味鱼胶(或虾饺适量 | 肉胶)适量 |
腊肠段(长5cm左右)适量 | 西兰花(伴碟用适量 | 用油盐水灼熟)适量 |
1/4. 在腊肠的截面上横竖各切两刀,不要切断
2/4. 鲜冬菇酿入鱼胶,将切好的腊肠段镶嵌在中间
3/4. 大火蒸约10分钟取出,倒出液汁留为勾芡之用
4/4. 利用倒出的液汁再加入适量的生抽、糖、生粉水(水淀粉)勾薄芡,趁热浇在鲜冬菇和西兰花上即可