| 主料 | ||
| 三文鱼250克 | ||
| 辅料 | ||
| 柠檬汁15毫升 | 盐2克 | 黑胡椒适量 |
柠香三文鱼扒的做法，共6个步骤
1/6. 将三文鱼扒洗净刮干净鱼鳞，用柠檬汁腌制
2/6. 平底锅烧热油，放三文鱼香煎
3/6. 煎鱼扒要用大火，原因是为了锁住鱼扒内部的肉汁，不会变得很柴，撒上食盐和黑胡椒
4/6. 一面煎熟后翻面，香煎另一面，撒上少许食盐和黑胡椒
5/6. 盛碟后挤少许柠檬汁，并用柠檬片、圣女果切片装饰
6/6. 装饰的水果随意哈~~~
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前阵子去逛超市，促销人员向我推销三文鱼，“三文鱼高蛋白、低热量，含有多种维生素钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。而且在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多，omega—3不饱和脂肪酸能有效地预防高血压和心脏病，促进儿童的生长发育，还有美容养颜的功效，因为不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。”我一冲动就买了挺多块三文鱼扒。三文鱼肉质细嫩，颜色鲜艳，稍稍处理就能成为餐桌上的美味佳肴。下面是两次香煎三文鱼的做法，一款清淡，一款浇上黑椒汁和番茄汁混合的酱汁，两款香煎三文鱼带出不同的味道。
