| 主料 | ||
| 鳕鱼适量 | 新奇士橙适量 | 鸡蛋适量 |
| 面粉适量 | 面包糠适量 | 水淀粉适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白兰地适量 | 白糖适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
1/6. 鳕鱼自然解冻洗净，把中间的大刺剔除后切块；
2/6. 鱼块加白葡萄酒、盐、胡椒粉拌匀腌制半小时以上；
3/6. 新奇士橙切半后榨汁；
4/6. 将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠后双面压紧；
5/6. 烧热锅中的油，依次放入鳕鱼块，中小火炸至鱼肉金黄捞出控油摆盘；
6/6. 将橙汁倒入小锅煮开，加少许盐和糖，倒入水淀粉勾芡，淋在鳕鱼块上即可。
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