| 主料 | ||
| 鱼排680克 | 中等大小的胡萝卜2根 | 荷兰豆（豌豆荚）60克 |
| 黄甜椒1/2个 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜1片 | 白酒或日本清酒2汤匙 | 酱油2汤匙 |
三色蔬菜蒸鱼排的做法，共2个步骤
1/2. 鱼排放在浅盘内，大小适合放入蒸笼或蒸架。用小碗拌匀酱油和白酒，倒在鱼肉上，上面放姜丝和胡萝卜丝。
2/2. 大锅内注水，约3厘米深。沸后放入蒸鱼的浅盘，盖紧锅盖蒸5至6分钟。加入荷兰豆和甜椒，盖紧锅盖再蒸约5分钟，至鱼肉全熟，蔬菜嫩熟，即可上桌。
| 主料 | ||
| 鱼排680克 | 中等大小的胡萝卜2根 | 荷兰豆（豌豆荚）60克 |
| 黄甜椒1/2个 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜1片 | 白酒或日本清酒2汤匙 | 酱油2汤匙 |
1/2. 鱼排放在浅盘内，大小适合放入蒸笼或蒸架。用小碗拌匀酱油和白酒，倒在鱼肉上，上面放姜丝和胡萝卜丝。
2/2. 大锅内注水，约3厘米深。沸后放入蒸鱼的浅盘，盖紧锅盖蒸5至6分钟。加入荷兰豆和甜椒，盖紧锅盖再蒸约5分钟，至鱼肉全熟，蔬菜嫩熟，即可上桌。
