| 主料 | ||
| 鲑鱼（三文鱼）肉4块 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜1片 | 小番木瓜1个 | 小芒果1个 |
| 橄榄油1汤匙 | 盐适量 | 莱姆（青柠）1个 |
| 薄荷叶1把 | 黑胡椒适量 | |
热带水果鲑鱼的做法，共8个步骤
1/8. 烤炉预热到中档温度，烤架上铺铝箔。
2/8. 制作酱汁：芒果切半，取出果肉，切成小丁放入碗中。番木瓜对切，把籽舀出不用，果肉切丁，加入芒果中。
3/8. 生姜去皮擦碎放入碗中。薄荷洗净切碎，加入碗中。
4/8. 洗去莱姆皮上的蜡，削下几条莱姆皮作点缀用，其余的擦碎，加到酱汁中。莱姆挤汁，一半放入酱汁里，一半留下。
5/8. 用盐和大量胡椒给酱汁调味，搅拌均匀。
6/8. 鲑鱼鱼皮朝下，放在烤架的铝箔上。鱼肉涂上橄榄油，撒上盐、胡椒调味。
7/8. 洒上剩余的莱姆汁，烤6—8分钟，不用烤另一面。鱼肉很容易分成片状时即已烤熟。
8/8. 用莱姆皮点缀，同酱汁一起上桌。
