| 主料 | ||
| 鱼滑230克 | 虾米8颗 | 冬菇4-6个 |
| 葱花2条 | 木鱼丝(可选)适量 | 大鸡蛋3只 |
| 生粉1-2汤匙 | 鸡粉1茶匙 | 盐少许 |
凤凰鱼卷的做法，共3个步骤
1/3. 中快火下油起锅，下混合蛋浆煎成金黄，盛在盘中待凉。冬菇用少许糖、油、豉油腌10分钟，切片。
2/3. 在凉了的蛋皮上，平均涂上鱼滑，平均洒上虾米粒，冬菇粒，像卷寿司般卷起。
3/3. 准备蒸锅，水开后放蛋卷隔水蒸10分钟。拿出切块，装盘洒上青葱，再加木鱼丝即成。
| 主料 | ||
| 鱼滑230克 | 虾米8颗 | 冬菇4-6个 |
| 葱花2条 | 木鱼丝(可选)适量 | 大鸡蛋3只 |
| 生粉1-2汤匙 | 鸡粉1茶匙 | 盐少许 |
1/3. 中快火下油起锅，下混合蛋浆煎成金黄，盛在盘中待凉。冬菇用少许糖、油、豉油腌10分钟，切片。
2/3. 在凉了的蛋皮上，平均涂上鱼滑，平均洒上虾米粒，冬菇粒，像卷寿司般卷起。
3/3. 准备蒸锅，水开后放蛋卷隔水蒸10分钟。拿出切块，装盘洒上青葱，再加木鱼丝即成。
