主料 | ||
小鲍鱼10个 | 肋条500克 | |
辅料 | ||
八角2个 | 桂皮2小片 | 生抽2匙 |
老抽2匙 | 料酒2匙 | 白糖酌情 |
淀粉少许 | 葱适量 | 姜适量 |
小鲍鱼烧排骨 免高压锅法的做法,共3个步骤
1/3. 鲍鱼去壳洗净切花刀,排骨斩小块,均均焯水备用
2/3. 油锅爆香姜片葱末,下排骨略煸炒至表面变色,下小鲍鱼炒几下,加生抽老抽、八角桂皮,加水没过排骨,炖40分钟左右。
3/3. 揭盖加糖(视个人口味),沟薄芡出锅。
主料 | ||
小鲍鱼10个 | 肋条500克 | |
辅料 | ||
八角2个 | 桂皮2小片 | 生抽2匙 |
老抽2匙 | 料酒2匙 | 白糖酌情 |
淀粉少许 | 葱适量 | 姜适量 |
1/3. 鲍鱼去壳洗净切花刀,排骨斩小块,均均焯水备用
2/3. 油锅爆香姜片葱末,下排骨略煸炒至表面变色,下小鲍鱼炒几下,加生抽老抽、八角桂皮,加水没过排骨,炖40分钟左右。
3/3. 揭盖加糖(视个人口味),沟薄芡出锅。