| 主料 | ||
| 海鲈鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 蒸鱼豉油一勺 | 姜丝适量 | 葱丝适量 |
| 料酒两勺 | 盐小半勺 | 胡椒粉少许 |
| 植物油一小勺 | ||
1/3. 鲈鱼处理好后用水洗净，用刀在鱼身上斜切几刀，反面同样也切几张，蒸的时候更好入味。用盐和胡椒粉、料酒调成腌料，均匀地抹在鱼身上，略腌一会。
2/3. 取一个微波炉适用的盘子，放入腌好的鱼，在鱼身上放姜丝和葱丝，把料酒、盐和植物油调匀倒入盘中，蒙上微波炉适用的保鲜膜，放进微波炉高火加热八分钟。
3/3. 取出后倒出多余的汁水，再倒入蒸鱼豉油即可食用。
根据鱼的大小调整加热时间。
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