| 主料 | ||
| 生虾12个 | 粉丝适量 | 大蒜适量 |
| 大葱适量 | 食用油适量 | 酱油适量 |
| 胡椒粉适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | 白砂糖适量 | |
蒜蓉开背虾蒸粉丝的做法，共12个步骤
1/12. 将虾的爪的须子去掉，从虾背部割开，去掉虾线和虾肠
2/12. 用刀背轻敲虾肉
3/12. 用鸡精，料酒，盐，一小勺白砂糖，胡椒粉，腌制10分钟
4/12. 粉丝用热水泡软
5/12. 葱和蒜切碎备用
6/12. 粉丝泡软后铺在盘子上，铺匀，粉丝上铺均匀虾肉
7/12. 锅热油，油熟以后放进蒜碎炒香
8/12. 酱蒜蓉和油放入碗内，加两勺半海鲜酱油，搅拌均匀
9/12. 把刚才调好的蒜蓉酱均匀的涂在虾肉上
10/12. 放进锅内，中火蒸6分钟
11/12. 出锅，撒上葱花大功告成，（我葱花貌似多了点
12/12. 超鲜超好次
