| 主料 | ||
| 带鱼适量 | 玉米面粉适量 | 盐和适量 |
| 料酒适量 | 西红柿适量 | 元葱适量 |
| 酱油适量 | ||
煎焖带鱼的做法，共5个步骤
1/5. 收拾好的带鱼洗干净，用盐和料酒腌一会儿
2/5. 倒掉腌出来的水，表面撒上玉米面粉，这步主要是为了防止煎的时候粘锅，我一般都往鱼身上扑面粉，不要用淀粉，那个煎的时候容易粘锅
3/5. 锅里加油，烧到油快冒烟的时候把沾好面粉的鱼段下锅，轻易不要翻动，否则鱼会掉皮，如果你怕糊，可以调小火慢慢煎，煎到鱼皮金黄的时候再翻面，这个方法适合煎任何鱼
4/5. 切两个西红柿和几片元葱，我炖海鱼的时候很愿意放西红柿，加了西红柿能很好的去除鱼的腥味，而且不用放糖和盐，
5/5. 煎好的鱼推到锅边，把西红柿和元葱下到锅里煎出香味，然后少添一点酱油，小火焖几分钟，等到汤汁粘稠了就可以盛盘了！
