| 主料 | ||
| 老豆腐1小块 | 蕃茄1个 | 豆鼓适量 |
| 食用油1勺 | 生抽1勺 | 鸡精1勺 |
| 大蒜1瓣 | 青椒1个 | 盐1小勺 |
| 小葱2根 | ||
豆豉小菜一碟的做法，共4个步骤
1/4. 把豆豉放小碗里倒入适量开水备用，准备好食材！
2/4. 锅烧热后倒入适量油，放入豆腐丁，炒至颜色金黄。
3/4. 把青椒和大蒜爆香，加入蕃茄，炒出汁水。
4/4. 加盐，鸡精，生抽和豆豉汁，稍煮入味，放入葱花就出锅了！
小窍门
豆豉用开水泡半小时以上，那样豆豉的汁更浓郁。
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这是一道家乡的美食，酸辣开胃，让人回味。原本应放的青蕃茄，但一般很难买到，因为用青蕃茄炒出来的汁更鲜更酸，更适合做这道菜。
