| 主料 | ||
| 核桃1把 | 草莓蜜饯2块 | |
| 辅料 | ||
| 中筋面粉（水油皮）150克 | 低筋面粉（油酥）120克 | 植物油（水油皮）50克 |
| 植物油（油酥）60克 | 水（水油皮）60克 | 糖（水油皮）20克 |
| 黑洋酥半包 | 葡萄干少许 | 冬瓜糖2根 |
| 熟面粉（低筋）50克 | ||
五仁酥饼的做法，共14个步骤
1/14. 黑洋酥是我在超市买的半成品，芝麻里面已经拌好了油和糖，微波炉2分钟解冻。
2/14. 核桃仁洗净，放在碗里，微波炉高火2分钟，转熟，放入保鲜袋用擀面杖擀碎。
3/14. 葡萄干，草莓蜜饯剪成小颗粒备用。
4/14. 冬瓜糖切成小丁，备用。
5/14. 将水油皮材料和油酥材料分别捏成面团，醒上10分钟。
6/14. 将水油皮和油酥面团均匀的分成若干份，我这里分了8份，然后将油酥像包汤圆一样包入水油皮，收紧，收口朝下。
7/14. 图为全部包好的水油皮和油酥。
8/14. 取一个面团，擀成牛舌状。
9/14. 再卷起来，然后盖上保鲜膜醒10分钟。
10/14. 如此动作重复3次，在醒面的过程中，我们准备炒面粉。低筋面粉倒入平底锅，开中火，不停的翻炒。
11/14. 炒至面粉变黄，出香味，关火。
12/14. 把熟粉、蜜饯粒、核桃仁、冬瓜糖放入黑洋酥中，拌匀。
13/14. 醒好的面团擀成圆形，像包包子一样把五仁馅包入，然后包好的酥饼收口朝下，烤箱160度预热，烤盘铺锡纸，均匀的把面坯放置好。
14/14. 约30分钟后即可。
