| 主料 | ||
| 鱼鳞（鲤鱼鱼鳞）200克 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 味精适量 | 面粉适量 |
| 淀粉适量 | 花椒粉适量 | |
炸鱼鳞的做法，共6个步骤
1/6. 材料准备好。
2/6. 淀粉用适量的是稀释，面粉和鸡蛋也用适量的水稀释调成糊状。放在一旁备用。
3/6. 将鱼鳞用水将血水洗干净，把调好的水淀粉加入鱼鳞里，用筷子搅拌均匀。
4/6. 将加了淀粉的鱼鳞放入调好的鸡蛋面粉里，搅拌均匀。
5/6. 炒锅里放适量的菜油，油温只六成热将调好的鱼鳞小块小块的放入油锅里，炸制金黄色，就可以了
6/6. 香气诱人的鱼鳞就炸好了。
