| 主料 | ||
| 面粉适量 | 豆渣适量 | |
| 辅料 | ||
| 洋葱1个 | 香葱适量 | 芝麻盐适量 |
| 椒盐适量 | ||
葱油豆渣手撕饼的做法，共13个步骤
1/13. 豆渣用纱布包住挤掉水份。锅里放少量油，放挤过水的豆渣小火炒到干燥松软。
2/13. 面粉倒入盆中，将温热的水倒入面粉中（也可以用豆浆，我家的是喝完了所以用的水），搅拌成大的雪花片和成面团。盖上湿布醒30分钟。
3/13. 洋葱我买的是白的（紫的好，这几天我这里没有卖的，所以只能用白的了，半个就可以了我用了一个有些多）
4/13. 洋葱切小块，香葱切小段。锅中放油，放洋葱炒香再放香葱，小火慢慢炒。
5/13. 然后把葱都捞出来，趁油热里到入炒好的豆渣里，接着到入芝麻盐和椒盐，拌均。
6/13. 面团分成需要的剂子，用擀面杖擀开，尽量薄些（我都弄成方的了），中间倒入葱油，拿边上的面粘中间的油和均。
7/13. 放入葱花
8/13. 卷起从中间切开，切好的面并在一起，
9/13. 切面朝上接着将两份面一起卷成圆形饼胚
10/13. 用擀面杖轻轻擀开，不用太用力
11/13. 放到电饼锅里，几分钟后就好了
12/13. 用筷子撕开，很好撕的呢
13/13. 趁热吃呀。
