| 主料 | ||
| 小土豆500克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 酱油适量 | 花椒粉适量 |
| 葱适量 | 大料适量 | 香叶适量 |
| 东北大酱适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
酱焖小土豆的做法，共15个步骤
1/15. 小土豆不用去皮，用刷子刷干净
2/15. 葱切段，大料、香叶
3/15. 凉油放入大料小火慢慢煸香
4/15. 放入葱花和香叶炒香
5/15. 放入土豆翻炒
6/15. 大火将土豆表皮煎起皱
7/15. 放入适量花椒粉炒匀
8/15. 放入两勺东北大酱炒匀
9/15. 倒入适量酱油
10/15. 一小勺老抽炒匀
11/15. 适量白糖炒匀
12/15. 倒入适量清水，没过土豆即可
13/15. 盖盖，煮至土豆熟
14/15. 待汤汁收得快干时用铲子不停的翻炒
15/15. 炒至汤汁收干（这时只剩下油了）为止
