| 主料 | ||
| 蕨根粉150克 | 青红辣椒适量 | 大蒜3半 |
| 香葱适量 | 花生碎适量 | 生抽4汤勺 |
| 米醋5汤勺 | 鸡精少许 | 香油少许 |
| 白糖少许 | ||
美味酸辣蕨根粉的做法，共6个步骤
1/6. 热锅烧开水将蕨根粉下锅煮分钟，如果你急着吃也可以煮5分钟，只要没有硬心即可，注意不要煮烂就好，煮好后放进凉水里，过两遍凉水后空干备用
2/6. 取小碗，放入拍好的蒜末，香葱末和青红辣椒圈
3/6. 锅中放少许油，小火炸下花生米，花生在下锅前用凉水洗两遍，这样炸出来的花生米比较酥脆
4/6. 在准备好的料理碗中放入4汤勺生抽5汤勺米醋，鸡精，糖，香油少许，用炸完花生米的油再炸几粒花椒，将炸好的花椒油浇入碗汁中
5/6. 将调好的碗汁浇在蕨根粉上，拌匀！装盘！撒上花生碎
6/6. 一道美味的酸辣蕨根粉就做好了，很开胃哦！注意：这道菜生抽放的比较多可以不放盐，大家按照自己的饮食习惯调味即可，不能吃辣的朋友可以将辣椒改成彩椒，只要配色就好，毕竟颜色好看了吃着才有食欲嘛！
