| 主料 | ||
| 党参25克 | 鳝鱼150克 | 黄芪25克 |
| 辅料 | ||
| 大蒜5克 | 八角2克 | 盐2克 |
1/3. 黄芪（黑皮北芪）、党参、鳝肉、蒜头、八角均洗净；
2/3. 鳝肉用开水烫去血渍，控干水后，入炖盅，蒜头去衣，同八角一起打碎，加开水1碗，
3/3. 隔水炖3-4小时,煮好后加盐。
食谱营养鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
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