| 主料 | ||
| 内馅料：牛肉馅300克 | 水4大勺 | 酱油2勺 |
| 料酒1小勺 | 胡椒粉半小勺 | 芝麻油2大勺 |
| 洋葱50克 | 葱花50克 | 姜泥半小勺 |
| 色拉油1大勺 | ||
| 辅料 | ||
| 盐一小勺 | 面皮：中筋面粉300克 | 滚水75克 |
| 冷水115克 | ||
牛肉馅饼的做法，共11个步骤
1/11. 准备好馅料。
2/11. 将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
3/11. 洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀。
4/11. 倒入一勺色拉油，搅拌均匀。
5/11. 面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟。
6/11. 将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。（我切割成11个）
7/11. 取一个面皮擀圆。
8/11. 包入馅料。
9/11. 面皮粘合一圈后回到原点封口。
10/11. 可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。
11/11. 平底锅内放两勺色拉油，将馅饼放入锅内，用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可。
