| 主料 | ||
| 脆皮肠适量 | ||
| 辅料 | ||
| 低粉、 150g、中粉50g、干酵母菌2g、盐0.5g、冰水100ml（冬天用温水）适量 | ||
1/1. 将所有的材料加入冰水混合成团，揉至有筋度，面团表面光滑为止，将面团放在碗里，用保鲜膜盖上，发酵至两倍大。发酵时间看天气
2、发好的老面团可以分割好，压平包好放入冰箱冷冻，下次用解冻即可，做好的老面团要隔日才可以用。3、将发酵好的面团分成10分，每份再揉成均匀的长条。 4、面条绕在脆皮热狗肠上，最后捏紧收口。5、垫上油纸，在温处放置30分钟。6、凉水放下去开始蒸，水开后开始算时间，中火蒸15分钟。7、蒸好之后在锅里放点白糖熏制一小下，上个色就更完美了蒸熟了，真是很可爱，胖胖的脆皮热狗肠包像个小肥猪，呵呵！
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