| 主料 | ||
| 三黄鸡两只 | 干熏笋1根 | 香菇3朵 |
| 笋衣（提前冷水泡软洗净）100克 | ||
| 辅料 | ||
| 大茴适量 | 香叶适量 | 肉桂适量 |
| 丁香适量 | 陈皮适量 | 草果适量 |
| 干荷叶N张 | ||
叫花鸡的做法，共6个步骤
1/6. 缝一个纱布口袋，把香料装进去~~
2/6. 三黄鸡收拾干净，控干水份，内膛抹盐，淋热油紧皮儿~~
3/6. 姜片，葱结，抽，料酒，盐，白糖~~制成卤汁，放入香料袋，把那些香菇和笋，填进内膛里，压一个气即可~~
4/6. 不解压，让他自然冷却，最好泡一夜，味道就进去了，转天捞出来，用泡软的荷叶裹上扎紧，上蒸锅~~~
5/6. 户外挖坑，埋包好的叫花鸡，盖土生火把土烧热20分钟。
6/6. 用余烬把松油的香味烤进去（用松针点的火，算是意外收获吧，多了一股香味）
