| 主料 | ||
| 面粉250克 | 黑木耳适量 | |
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 土豆1个 | 西红柿1个 |
| 青椒1个 | 洋葱50克 | 葱适量 |
| 盐适量 | 白糖2个 | 番茄酱20克 |
| 胡椒粉适量 | 鸡精少许 | 水淀粉适量 |
| 姜适量 | ||
土豆盖浇猫耳朵的做法，共22个步骤
1/22. 面粉加入鸡蛋和适量的冷水。
2/22. 合成光滑的面团醒置15分钟。
3/22. 醒置好的面团揉均匀搓成细长条，然后揪一小块放置在梳子齿上或者寿司卷帘上，用大拇指的指肚压住一颗向前推捻
4/22. 然后揪一小块放置在梳子齿上或者寿司卷帘上，用大拇指的指肚压住一颗向前推捻。
5/22. 一个带花纹的猫耳朵就做成了。
6/22. 全部做好就可以准备盖浇汁了。
7/22. 准备好盖浇汁材料。
8/22. 食材准备好洗净，全部切小丁。
9/22. 土豆煮上3分钟过凉。
10/22. 炒锅倒油爆香葱姜。
11/22. 倒入土豆翻炒。
12/22. 在加入洋葱炒出香味。
13/22. 加入番茄。
14/22. 加入盐和糖翻炒均匀。
15/22. 加入番茄酱。
16/22. 加入适量的清水烧制片刻至土豆熟。
17/22. 加入木耳。
18/22. 加入胡椒粉。
19/22. 加入青椒。
20/22. 淋入水淀粉，加鸡精翻炒均匀关火。
21/22. 猫耳朵入开水煮熟。
22/22. 把猫耳朵盛入碗中浇入土豆浇汁拌均匀即好。
