| 主料 | ||
| 排骨3000克 | 豆角200克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 料酒适量 | 老抽少许 |
| 花椒少许 | 胡椒粉少许 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
1/4. 先切葱姜蒜，少许。锅里到入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2/4. 放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热火，没过排骨多一点，放豆角。
3/4. 放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去。
4/4. 大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间。保准满屋飘香。
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