| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 牛奶40克 | 白砂糖40克 |
| 低筋面粉90克 | 红豆馅适量 | |
| 辅料 | ||
| 无铝泡打粉1克 | ||
经典铜锣烧的做法，共10个步骤
1/10. 准备食材
2/10. 鸡蛋打散，倒入牛奶和白砂糖，搅拌均匀
3/10. 筛入低粉，搅拌成糊状，糊的程度以能够用打蛋器提起来并迅速滴落为宜
4/10. 面糊盖上保鲜膜醒十几分钟
5/10. 取一口干净的不粘平底锅，开小火加热，不用放油，倒入一勺面糊，让面糊自然摊开
6/10. 略煎一分钟后，用铲子试着铲一下，能够轻松铲动的话，就证明一面煎好了，然后翻面再煎几十秒后就熟了
7/10. 将煎好的的一张饼上涂上红豆沙
8/10. 然后再盖上另一张煎好的饼，这样一个铜锣烧就做好了。
9/10. 用煎蛋器做了心形的铜锣烧
10/10. 对切后放在一起，更立体
