| 主料 | ||
| 排骨半斤 | 芋头一斤至半斤 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖少许 | 料酒稍多一些 |
| 当归一点点 | 葱花一点点 | |
1/10. 毛芋头洗净表土备用
2/10. 锅中加水，加盐，排骨冷水下锅，煮至撇去血沫
3/10. 排骨烫至这样略去浮沫取排骨出来
4/10. 排骨放入高压锅，锅中加少许白糖，盐，料酒，当归
5/10. 在排骨汤上面放上蒸蒸的屉，然后直接把毛芋头放上去蒸熟
6/10. 开火，加盖，至高压锅开始叫时。转小火，然后叫上三分钟。关火。闷一会
7/10. 闷好至高压锅气全放了，把毛芋拿出晾凉备用
8/10. 晾凉的芋头很好剥皮~~
9/10. 将芋头改刀成合适的块~
10/10. 重新放入汤中，加少量葱花，料酒，开火微微加热！！完成！！！
毛芋头带有一点点的微甜比市场直接卖的小芋头又卫生又好吃。
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