| 主料 | ||
| 猪脊骨适量 | ||
| 辅料 | ||
| 玉米一根 | 苦瓜两根 | 胡萝卜一小截 |
| 绿豆适量 | 盐适量 | 姜适量 |
1/13. 绿豆洗净浸泡几小时待用
2/13. 脊骨洗净浸泡
3/13. 锅中烧水，水热后加入姜片及姜皮（我节约吧）
4/13. 下入脊骨绰水
5/13. 水沸后加入适量白酒继续煮五分钟左右，途中要去除浮沫
6/13. 脊骨绰水后捞出用温水洗净
7/13. 锅中烧水
8/13. 水热后加入绰水洗净的脊骨，加入浸泡后的绿豆及拍散的姜块
9/13. 胡萝卜洗净去皮（我是刚好还有一截就一起炖了，没有就算了）切块，苦瓜洗净去内瓢切段，玉米洗净切段
10/13. 脊骨及绿豆煮开后下入玉米和胡萝卜段，继续大火煮开
11/13. 煮沸后转小火慢煮，煮一小时左右
12/13. 下入苦瓜大火煮开，继续转小火半小时左右
13/13. 出锅前加盐调味即可
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