| 主料 | ||
| 皖鱼尾一条 | 小堂菜三棵 | |
| 辅料 | ||
| 生姜3片 | 盐小许 | |
1/8. 起油锅，煎鱼尾。火不要太大，用中火，慢慢煎。。。
2/8. 进行中。。。
3/8. 煎好后，，放进一锅清水中，开煲。
4/8. 用力煲，加火煲，加油，，，
5/8. 终于烧开了，继续烧个5分钟。再改中火继续烧。。。
6/8. 先不管烧开的鱼尾汤。把小堂菜洗好先，，
7/8. 洗菜之前先把小堂菜底部开个十字口，据说这样是特别的入味。未深究，，不知真还是假。
8/8. 菜洗好后，汤也煲了有十几分钟了。时间刚刚好，，把菜放进汤里，同埋再放几片生姜（用来去腥，去寒）。放完后，再煲个几秒钟就行了。。
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