| 主料 | ||
| 乳鸽两只 | 猪骨（扇骨）500克 | 绿豆半碗 |
| 蜜枣2个 | 姜几片 | |
1/6. 绿豆洗净备用
2/6. 蜜枣切开，姜片备用
3/6. 猪骨洗干净切块备用
4/6. 乳鸽洗干净备用
5/6. 全部加到锅里煮，大概煮1个半小时就可以了
6/6. 加点盐就可以喝了，清淡美味
1. 乳鸽以肥为佳，如果能买到400克重的乳鸽更好，不能用老鸽，因为老鸽的骨硬，煲出来的汤水也没有用乳鸽的鲜甜，乳鸽肉嫩，更易煲到肉稔连骨都可食。
2、绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳，且用量一定要够多，食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了，但由于乳鸽性平，加上人体有血毒、痘疮毒的话，大多是因肺弱而起，而陈皮就有理气化痰补肺之用，故此汤男女老少咸宜。 3、在熬期间可捞去浮在汤面上的绿豆衣，但绿豆衣有清热之效，通常不用去掉。
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