| 主料 | ||
| 干浮皮200克 | 冬菇40克 | 猪瘦肉250克 |
| 大蒜2棵 | 芫茜2棵 | 姜2片 |
| 辅料 | ||
| 盐1小匙 | 味精少许 | |
1/3. 预先把干浮皮和冬菇浸透，将浸好的浮皮切成小块，锅里烧开水放入姜片、浮皮出水，沥干水分；把浸透的冬菇洗干净；大蒜切除蒜叶，将蒜白斜刀切成段；芫茜切成段备用；
2/3. 锅内放适量清水，然后放入猪瘦肉、浮皮、冬菇、蒜白大火煲开10分钟后，用小火煲35分钟；
3/3. 煲好后放配料调味，最后撒上芫茜即可。
制浮皮的时候一定要把肥肉刮干净才不会太肥；煲汤时将浮皮出水可以去油，使汤不会肥腻。
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