| 主料 | ||
| 牛肉400克 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜末30克 | 酱油20克 | 老抽15克 |
| 味精10克 | 地瓜粉100克 | 水2000克 |
| 大蒜适量 | 陈醋适量 | |
1/3. 先将牛肉切成厚片一片一片叠好，再逆着肉纹切成细条备用。
2/3. 取一小盆放入牛肉条，碱粉用少许水调稀倒入一起顺一方向抓打均匀至牛肉条起粘性后，再将配料：蒜末，酱油，老抽，味精，水，调匀慢慢分两三次加入打匀后，再下地瓜粉抓打均匀即可
3/3. 锅放水2000克和牛大骨汤粉烧开，再将打好的牛肉条一条一条的放入汤水中，再将煮料：酱油，味精，老抽，姜丝，胡椒粉放入烧开调好味等牛肉条浮上水面，再慢慢放入水淀粉调匀倒入碗里即可，碗内先放调料：蒜泥陈醋，面上撒入大蒜细段即可
特点:鲜香味美、石狮风味。口感：汤香浓郁，肉爽滑口。
注意要点:1.肉要逆着肉纹切，牛大骨汤粉大超市有售。 2. 抓打牛肉过程很重要是此菜的关键。 3.打入水淀粉要搞拌均匀。
花生大枣猪蹄汤怎么做，花生大枣猪蹄汤怎么做好吃，花生大枣猪蹄汤做法
海蚌排骨汤怎么做，海蚌排骨汤怎么做好吃，海蚌排骨汤做法
鸡腿骨华丽的旅行-香菇鸡骨汤怎么做，鸡腿骨华丽的旅行-香菇鸡骨汤怎么做好吃，鸡腿骨华丽的旅行-香菇鸡骨汤做法
冬笋鸭汤-春季养生重饮食怎么做，冬笋鸭汤-春季养生重饮食怎么做好吃，冬笋鸭汤-春季养生重饮食做法
椰奶燕窝羹怎么做，椰奶燕窝羹怎么做好吃，椰奶燕窝羹做法
霸王花粟米猪骨汤怎么做，霸王花粟米猪骨汤怎么做好吃，霸王花粟米猪骨汤做法
黄豆海带猪脚汤怎么做，黄豆海带猪脚汤怎么做好吃，黄豆海带猪脚汤做法
马蹄粟米腊鸡汤怎么做，马蹄粟米腊鸡汤怎么做好吃，马蹄粟米腊鸡汤做法
豆腐牛血汤怎么做，豆腐牛血汤怎么做好吃，豆腐牛血汤做法
雪梨荸荠莲藕汤怎么做，雪梨荸荠莲藕汤怎么做好吃，雪梨荸荠莲藕汤做法
