| 主料 | ||
| 嫩茭白500克适量 | 蚝油2汤匙适量 | 绍酒适量 |
| 盐适量 | 糖胡椒粉适量 | 水淀粉适量 |
| 鸡粉各适量适量 | ||
香菇茭白汤的做法，共3个步骤
1/3. 将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。
2/3. 旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
3/3. 炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。
| 主料 | ||
| 嫩茭白500克适量 | 蚝油2汤匙适量 | 绍酒适量 |
| 盐适量 | 糖胡椒粉适量 | 水淀粉适量 |
| 鸡粉各适量适量 | ||
1/3. 将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。
2/3. 旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
3/3. 炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。
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