| 主料 | ||
| 雷笋340克 | 咸肉120克 | 肉骨600克 |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐适量 | 味精适量 |
1/13. 食材：雷笋、咸肉（已清洗）、肉骨（已焯水）
2/13. 将雷笋剥壳去老根清洗一下。
3/13. 放在案板上切成滚刀块，待用。
4/13. 将咸肉放在案板上切开。
5/13. 随后，将已焯水的肉骨下入高压锅中。
6/13. 合入切好的雷笋和咸肉。
7/13. 接着，加适量的料酒。
8/13. 加入一些清水。
9/13. 然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
10/13. 焖至没气后开盖。
11/13. 最后，加适量的盐。
12/13. 加适量的味精。
13/13. 调味翻匀，即可。
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