| 主料 | ||
| 鸭腿1只 | 浓缩鸡汁8克 | |
| 辅料 | ||
| 虫草花5克 | 红枣1颗 | 枸杞8颗 |
| 姜2片 | 水1公斤 | 鸡粉少许 |
| 花雕酒10克 | 盐1小勺 | |
1/5. 鸭肉剁成1.5厘米左右小块。
2/5. 流水冲洗，将皮和白色的油脂去掉。
3/5. 鸭肉飞水，之后过凉水。
4/5. 放入煲中。
5/5. 调料1~5调成汁，倒入步骤4的煲中。盖盖，大火煮开后，转小火煲三个小时。
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