| 主料 | ||
| 金针菇250克 | 番茄一个 | 鸡蛋一个 |
| 青蒜数根 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 陈醋适量 | 白胡椒粉适量 |
| 香油数滴 | 淀粉两小勺 | |
1/13. 金针菇去除老根，清洗干净
2/13. 切成一厘米长的段
3/13. 番茄一个，清洗干净
4/13. 切成拇指长的块
5/13. 青蒜数棵，清洗干净
6/13. 切成一厘米长的段
7/13. 煮锅中做开水，水开后下入番茄块
8/13. 待番茄煮软后，入金针菇同煮，倒入一些陈醋
9/13. 将鸡蛋入碗中，准备好
10/13. 金针菇入锅中，煮开两分钟，将事先调好的水淀粉缓缓倒入汤中，边倒边用勺子搅动汤，使水淀粉均匀入汤中，
11/13. 待汤煮开后，先撒入一些白胡椒粉，再倒入打散的鸡蛋液，形成漂亮的鸡蛋花
12/13. 撒入青蒜段，再倒入适量的陈醋，关火，点入几滴香油
13/13. 汤看着很清爽，酸而微辣，很开胃哟
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