| 主料 | ||
| 鱼肚200克适量 | 调料：适量 | 白酒50克适量 |
| 白酱油20克适量 | 味精5克适量 | |
茸汤广肚的做法，共3个步骤
1/3. 将水发广肚切成5厘米长、4厘米宽的条块，下沸水锅中稍煮捞出，沥干水分；
2/3. 煮过的鱼肚放一碗内，加老酒25克、味精抓匀，用烧沸的上汤125毫升冲入，浸渍片刻，滗去汤汁；
3/3. 按此法，再重复一遍后，将广肚块装入汤碗，加入白酱油、味精，用烧沸的上汤冲入即成。
| 主料 | ||
| 鱼肚200克适量 | 调料：适量 | 白酒50克适量 |
| 白酱油20克适量 | 味精5克适量 | |
1/3. 将水发广肚切成5厘米长、4厘米宽的条块，下沸水锅中稍煮捞出，沥干水分；
2/3. 煮过的鱼肚放一碗内，加老酒25克、味精抓匀，用烧沸的上汤125毫升冲入，浸渍片刻，滗去汤汁；
3/3. 按此法，再重复一遍后，将广肚块装入汤碗，加入白酱油、味精，用烧沸的上汤冲入即成。
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