| 主料 | ||
| 猪蹄500克适量 | 大豆150克适量 | 调料：适量 |
| 盐3克适量 | 白酱油3克适量 | 胡椒粉2克适量 |
炖黄豆猪脚汤的做法，共1个步骤
1/1. 将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
| 主料 | ||
| 猪蹄500克适量 | 大豆150克适量 | 调料：适量 |
| 盐3克适量 | 白酱油3克适量 | 胡椒粉2克适量 |
1/1. 将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
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