| 主料 | ||
| 猪蹄500克适量 | 眉豆100克适量 | 花生仁（生）50克适量 |
| 辅料：适量 | 枣（干）20克适量 | 陈皮5克适量 |
| 调料：适量 | 姜3克适量 | 盐3克适量 |
| 辅料 | ||
| 猪蹄500克适量 | 眉豆100克适量 | 花生仁（生）50克适量 |
| 辅料：适量 | 枣（干）20克适量 | 陈皮5克适量 |
| 调料：适量 | 姜3克适量 | 盐3克适量 |
1/5. 花生，眉豆洗净，用清水浸一小时取起；
2/5. 红枣洗净；
3/5. 猪手放入滚水中煮十分钟，取起洗净；
4/5. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；
5/5. 陈皮，花生放入锅内，加入清水12杯煲滚，放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
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