| 主料 | ||
| 青花椰菜80公克适量 | 马铃薯60公克适量 | 洋葱30公克适量 |
| 培根20公克适量 | 鸡高汤350㏄适量 | 奶油20公克适量 |
| 鲜奶油50公克适量 | 盐适量适量 | 胡椒粉少许适量 |
1/4. 青花椰菜洗净沥干水份，切小朵后，放入滚沸水中略汆烫至外观变深绿色，捞起备用。
2/4. 马铃薯洗净沥干水份去皮切小片状；洋葱洗净沥干水份切小片状；培根切小片状备用。
3/4. 取锅烧热放入奶油至融化，续放入作法2的培根片煎至出油后，加入作法2的马铃薯片和洋葱片炒至香味溢出，再倒入鸡高汤煮至滚沸后，改以小火煮约5分钟，再放入作法1的青花椰菜煮5分钟。
4/4. 将作法3倒入果汁机中打成泥状，再倒回锅中加入调味料、鲜奶油以小火煮至滚沸后倒入碗中，再淋入少许的鲜奶油（份量外）放凉即可。
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